এসে গেলো ইলিশের দিন, একটু সবুর করুন,
সর্ষের সাথে লবন মিশিয়ে তাতে একটু রসুন !
ফ্রাই প্যানে অল্প পরিমান তেল অল্প আঁচে রাখুন
মসলা মাখানো মাছ ছেড়ে একটু নাড়তে থাকুন !
বাদামী রং হয়ে গেলে আস্তে আস্তে তুলুন
লেবুর রস মিশিয়ে খেয়ে তৃপ্তি লাভ করুন !