নাটোরের কাঁচাগোল্লা
কবি কনক প্রভা বকসী


নাটোর বাংলাদেশের একটি জেলা শহর
রাজশাহী বিভাগের অন্তর্গত
বিখ্যাত রানী ভবানীর বাসস্থান নাটোর
অনেক কিছু নিয়েই প্রসিদ্ধ...।!!


খেতে খুব সুস্বাদু কাঁচাগোল্লা
ব্রিটিশ আমলে ভারতের কলকাতা
যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি হতো।


প্রসিদ্ধ মিষ্টান্ন ভান্ডারে
এখনও কাঁচাগোল্লা পাওয়া যায়
বাস যাত্রী ও বিভিন্ন শ্রেণি-পেশার মানুষ
নাটোর এলেই এই সুস্বাদু মিষ্টি
একটু হলেও বাড়িতে পরিবারের
জন্য নিয়ে যায় ।


এই মিষ্টি নিয়ে একটি গল্প আছে,
প্রায় তিনশো বছর আগে সৃষ্টি হয়
নাটোরের কাঁচাগোল্লা
মিষ্টির কারখানাতে কোন কারিগর নাই ।


তাই অনেক দুধ নষ্ট হয়ে যাচ্ছে,
দোকানী বুদ্ধি খাটিয়ে তা জ্বাল দিয়ে
ছানা তৈরি করে, চিনি দিয়ে
পিসে মিহিন করে..!!
এই থেকেই উৎপত্তি নাটোরের কাঁচাগোল্লা।।


স্বরবৃত্ত ছন্দ মাত্রা: ৪+৩+৬+৪+৫


রচনাকাল: ২৯-০৯-২০২০
সময়: সকাল ১১:৩০ মিনিটে
দিনাজপুর।