প্রিয় অরন্য
গতবার নিমন্ত্রন থেকে বাদ দিয়েছিলি, বলেছিলি এই বাড়বাড়ন্ত অসুখের সময় ছোঁয়া বাঁচিয়ে তোকে বলা হলনা। এই আষাঢ়ে তোর বাড়িতে জোড়া ইলিশ পূজা হয়। বিশেষ পদ্ধতিতে কেটে কুটে বেছে রান্না করতে হয়। মাছের আশগুলো যেন কুকুর বিড়াল না খেয়ে ফেলে তাই মাটিতে পুঁতে ফেলা হয়। যখন বাড়িতে জোড়া ইলিশ প্রবেশ করে শাঁখ উলু দিয়ে ধূপ ধুনো দিয়ে সিন্দুর পড়িয়ে আহা তাঁহাদের ঘরে তোলা হয়। তারপর ঝালে ঝোলে অম্বলে ইলিশ ভাজা ইলিস ভাপা সরসে ইলিশ নানান পদে সে সেজে ওঠে। ভাবলেই কেমন গা শিউরে ওঠে। বরাবর কলেজে তুই গল্প বলে এসেছিস আমি আমরা শুধু শুনে গেছি। ইচ্ছা পূরণ কোনদিন করিসনি আজ ব্যক্ত করছি, এবারে আমার আব্দার তোকে রাখতেই হবে সময় থাকতে আমায় নিমন্ত্রন করিস যাবই যাব তোর বাড়ি ।
রোদ হচ্ছে বৃষ্টি হচ্ছে এই সময় নাকি ইলিশের স্বাদ বেড়ে যায়। তোদের বাড়ি আমি কবে যাব বলবি অরন্য আমার রসনা তোকেই তৃপ্ত করতেই হবে। আমি তোর উত্তরের অপেক্ষায় আছি…।
পুনশ্চ ** ভুলে যাসনা যেন।
ইতি - খাদ্যরসিক সৌরভ