নিকুতির নাম খুবই প্রচলিত ভূ-ধরায়
সুস্বাদু মিষ্টি বলো কে না খেতে চায়
এই নাম মিষ্টিতে আনিল প্রথমবার
নিমফল রসে ঢেলে কানু সেন বয়রার
হাট্টিমাটিম পাশে বসানো ভিয়েন
ভুঁড়িওলা ময়রার নাম ভানু সেন
কানু তারই ছোটভাই মেঘের এক ডেচকিতে
নিমফল ঢেলে দিয়ে কুয়াশা মেখে দিতেই
ফুরফুরে মিষ্টির গন্ধে ভরিল ঘর
ব্যাসনের সরবত তাহাতে মাখিলে পর
তৈরী সুবাসিত নিকুতির দানা
ভাজিয়া ছাড়িলে তাই রসের ফেনায়
খানিকটা রস শুশে তৈরী সে মিষ্টি
নিমফল-কুয়াশার নিকুতির সৃষ্টি
এক ভাঁড় কবে নিয়ে কেউ গেল ভূ-ধরায়
বানাতে তা শিখিলেন বঙ্গের ময়রায়
কুয়াশা-নিমফল বিনা সেই নিকুতি
সুনাম টি পাইবে বয়রার মতো কি?
একই ভাবে পান্তুয়া গুজিয়া কি দানাদার
কুয়াশায় মাখা হয়ে খেতে ভারি মজাদার
যদি তার স্বাদ নিতে মনে যাগে বাসনা
দেরি কেন আমাদের বয়রায় আস না!