শিখতে হবে ব্রত কথা
শম্পা ঘোষ
শিলনোড়াতে ঘষাঘষি
মহা সংঘর্ষে বাটনা
সুস্বাদু সব ভাবনাতে আজ
চাকুম চুকুম চাখনা।
হলদে হলদে ছোপ ধরেছে
মনের ভেজা পাতায়
পচনকে রোদ করে নাও
পিষতে থাকো যাঁতায়।
ঝাঁঝে ঝাঁঝে চোখের জলে
রঙ হবে যে লাল
নাকানি খাওনা এবার
লাগবে ভীষণ ঝাল।
তেলে জলে নাইবা মিশুক
কষতে থাকো কথন
অবশেষে দেখো বসে
জল ঢেলে দাও কখন।
মিষ্টি মিষ্টি কথার খাঁজে
চুঁইয়ে পড়বে মধু
আসক্ত তো হতেই হবে
চাটতে থাকবে শুধু।
নেমতন্ন নাইবা থাকুক
খুশবু ছড়ায় দূর
উঁকি মেরে যাওগো দেখে
করো নাগো ঘুরঘুর।
কার রান্না লাগবে ভালো
খেয়েই বলা যাক
গন্ধে গন্ধে স্বাদটি পাবে
ঠিক চিংড়ি কচুর শাক।
সবার জিভ নয়গো এক
যতই রাঁধো কোরমা
স্বাদটি ভুলে বলে ফেলে
দারুণ পটলের দোরমা।
ধবধবে ওই সাধা ভাতে
ঘি পড়ে এক ফোঁটা
মাংস পাতে না পেলে কেউ
দেবে না তোমায় খোঁটা।
জিভ যেমন স্বাদ চাটে
মনও তেমনি স্বাদে ভরা
কখনো চায় নরম নরম
কখনো আবার কড়া কড়া।
মশলা তুমি যতই দাও
স্বাদ পাবেনা মনের মতো
কোন মশলা কোন মনেতে
জানতে হলে শেখো ব্রত।
************
********
*****
*