খেজুরের রস আর সাথে চিটাগুড়,
আয়োজনে পিঠাপুলি ডেকে আনে ভোর।
কুয়াশায় ভার কাঁধে রস নিয়ে হাঁটে,
মাটির কলস ভরে বাড়ি বাড়ি বাটে।
খেজুরের গাছে আজ ঝুলে গেলো হাড়ি,
হাড়ি ভরা রস নিয়ে ছুটে যাবে বাড়ি।
ঘরে ঘরে নবান্নের দিন এসে গেলো,
ভোর হলে খুঁজে নেবে কত রস পেলো।
এসে গেলো শীত আর কুয়াশার দিন,
কারো ঘর থাকবে না পিঠাপুলি হীন।
ঘরে ঘরে ভরে যাবে খেজুরের পিঠা,
তার গায়ে জুড়ে দেবে চিনি গুড় ছিটা।
অতি শীতে ভাপা পিঠা ঘরে থাকা চাই,
যার ঘরে পিঠা নাই কিনে এনে খাই।
পথ ধরে দুই ধারে দোকানিরা বসে,
ভাপা আর চিতুইয়ের মালামাল ঘষে।
ছুটে আসে পথচারী টঙ এ বসে খায়,
কেউ কেউ বাড়িঘরে পিঠা নিয়ে যায়।
খেয়ে যাবে এই শীতে খেজুরের ভাপা,
ছোট ছোট ভাপা যেন সমহারে মাপা।
খেজুরের রস নিতে গাছে উঠে বসে,
হাড়িগুলো ভরে থাকে খেজুরের রসে।
প্রভাতের কাঁচা রস মজাটাই বেশি,
মোহময় রস খায় দেশি-পরদেশি।